2．牛肉は半分ほどは長く千切りにし、残りは適当に切って鍋に水4カップを注いで牛肉と共に煮てダシ汁3カップを作って置く。

3．ダイコンは太く千切りにして太いねぎは適当に切る、唐辛子はヘタを捨てて千切りにする。しいたけは根部分を取って整える。

4．鍋にごま油、ニンニクをいためた後、干し明太と牛肉を入れていためる。

5．干し明太と牛肉を炒めた鍋にダシ汁3カップを注いで煮こむ。切って置いた唐辛子とダイコン、しいたけ、太いねぎを入れて煮込む。

6．スープが煮立ったらご飯を入れて、醤油と塩で味付けした後、粉トウガラシとコショウを入れる。