2．ほうれん草とぜんまい，大根はナムルにする（今月料理レシピ中ナムルの作り方あり）

3．大豆モヤシは根を取って洗い、水 2カップに塩小さじ1.5弱を加えた中に入れ、ふたをして火にかけます。沸騰してから 5 〜6 分ゆでて、豆の煮えた匂いがしてきたらザルにあげてゆで汁をきり、ナムルと同じようにあえる。

4．干明太は身を手で細かくさき、先にごま油を加えてよくもみ込み、次に調味料を加えてよくもみ込むようにあえます。

5．錦糸卵を作ります。卵は黄身と白身に分けそれぞれに塩少々を加えてよく溶き、薄く 油をひいた鍋で薄焼きにし、細切りにします。

6．器に炊き立てのご飯を盛ってごま油少々をふり、(1)〜(4)の具を彩りよくのせ、錦糸卵、焼きのり、糸唐辛子をあしらいます。

7．好みによってコチュジャンをいれ、良く混ぜ合わせて召し上がってください。