キムチ炊きこみごはん 海の幸、山の幸のエキスをたっぷり取りこんだキムチの旨みが、ごはんに染み込んで、かみ締めるほどに複雑微妙な味が広がります。
器に盛る直前にふったごま油で、香りとコクをプラスします。

作り方 ：

1．米は炊く３０分以前に洗い、ザルにあげます。

2．キムチは軽くしぼって、ミジン切りにし、0.25(4分の1)ほどを飾り用に取り分けておきます。人参はささがきにし、干ししいたけは水でもどして石づきを取って細切りにします。

3．鍋に分量の水を煮立て、豚ひき肉とキムチ、人参、しいたけを入れ、アクをすくったら、しょうゆと酒で調味します。

4．炊飯器に、米と煮汁・具を入れて、ふつうに炊き上げます。

5．炊きあがったら１０分蒸らしたあと、ごま油とグリンピースを入れて全体を軽く混ぜ合わせ、器に盛って取り分けておいたキムチを散らします。