作り方 ：

キムチボッサム準備
1．みじん切りしたキムチの幹、牛肉、キムチ、豆腐、玉ネギ、白ねぎ、たまごを入れて醤油、ねぎ、ニンニク、胡麻塩、コショウ、塩、ごま油で味付けして具を作る。

2．みじん切りニンニク、ごま油を入れ味付けしてまな板上に広く敷いて具を少しずつかためて置いてキムチの葉で包む。

鍋で煮る
1．牛肉(牛ひれ肉）は薄く切り、みじん切りにしたニンニク、醤油、酒、ごま油、コショウで味付けする。

2．しいたけは根元をはがして太く千切りにする。白ねぎは半切りして4cmぐらいに長く切って、赤塘辛子は半切りして中身を落として4cmぐらいの千切りにする。

3．鍋にまず味付けした肉を敷いて大根を入れた後、キムチボサムと白ねぎ、しいたけ、赤塘辛子を入れ込む。

4．乾燥海老と大根を入れて炊き置いたダシ汁をタップリ注いで炊く。

5．鍋が十分に沸騰したならば器に入れ醤油タレに漬けて味見する。