|
作り方 ：
1．きのこはよく洗っておく。きのこのいしづきを切り取り、流水で洗った後、水気をしぼっておく。
2．キュウリは種が少ないものを準備し、5cm程度の長さに切った後、皮を剥き、千切りにして氷水につけた後、絞る。
3．かにの肉は細かく切っておく。5cm程度の長さで千切りにする。かにの肉の代わりにニンジンを使ってもよい。
4．ごまソースを作る。材料をよく混ぜてソースを作る。この時酢と共にレモン汁を入れれば味がいっそうさっぱりとする。
5．トマトを0.5cmの半月切りにしてお皿にのせ、きのこ、キュウリ、かにの肉に④のソース入れて混ぜ合わせたものをその上にのせる。
|
