作り方 ：

1．ほうれん草は水洗いし、塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、手早く冷水に取ってさま し、水気をきつく絞って３〜４�a長さに切ります。

2．分量の調味料で、全体によく味が含むように、手でもみ込むようにしてあえます。