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作り方 ：
1．いかは足を抜き、きれいに洗って皮をむく。
2．胴体には包丁でていねいにかのこ目を入れ、縦に四等分に切ってから斜め切りにして ひし形になるようにする。足は３～４cm長さに切る。
3．ししとうがらしはへたを取り、縦半分に切る。
4．調味料をよく混ぜ合わせる。
5．ボールに①のいかを入れ、④を加えてもみ込んで おく。
6．熱したフライパンにごま油を適量ひき⑤を強火で 炒める。
7．おろし際に③のししとうがらしを入れ、手早く混ぜて火を止める。
8．器に盛り、糸とうがらしをあしらう。
9．ピーマンやキャベツ、ねぎ、にらなどの野菜と組み合わせて作るのもよい。
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